외식산업계에 혜성처럼 등장하여 단숨에 업계 1위를 차지하면서 일본 경제계의 ‘괴물 경영자’로 불리고 있다. 이쇼쿠야 와타미 외에도 대규모 유기농 농장, 간호, 교육 사업에도 진출하였다. 외식산업 규모는 현재 500여 점포에 달하며 2008년까지 1,000점포, 2020년에는 그룹 매출 1조 엔을 목표로 하고 있다. 일본 경제단체연합회 이사로 취임하는 등 대외활동도 활발한 편이다. 지은 책으로는 『사장이 사원에 보내는 편지』『새로운 도전』『아버지와 아들의 약속』 등이 있다.